Gizi Buah dan Sayur Berdasarkan Warna

Menu Sajian buah atau sayu dengan beraneka warna bak pelangi tentu dapat menggugah selera untuk segera melahapnya. Selain menarik, warna pada buah dan sayur juga menandakan kandungan dan manfaat.

1. Merah.
Bila anak menyukai semangka, tomat, cherry, apel atau stroberry. Tentu Anda akan senang, selain rasanya yang menggoda tentu juga karena makanan berwarna merah ternyata mengandung antioksidan, pelindung pembuluh darah, tulang rawan dan serabut otot, sumber vitamin A dan vitamin E.

2. Kuning.
Dapatkan manfaat antioksidan dari pisang, pear, jagung manis dan nanas. Sayur dan buah berwarna kuning kaya vitamin A, meningkatkan produksi pigmen retina dan menjaga kesehatan mata.

3. Ungu
Terong, anggur ungu, rasberry, bit, prune dan makanan berwarna ungu bisa membantu meningkatkan kemampuan melihat di malam hari. Selain itu juga berfungsi sebagai antioksidan, pelindung sel otak dan pembuluh darah serta mencegah peradangan.
(dari berbagi sumber)